Cevizli tavuklu meze, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Hem aperatif olarak sunulabilen hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilen bu meze, besleyici içeriği ve farklı tatlarıyla dikkat çeker. Bu makalede, cevizli tavuklu mezeyi hazırlamak için gerekli malzemeler, adım adım yapım aşamaları ve bazı ipuçları yer almaktadır.
Malzemeler
Cevizli tavuklu meze hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 400 gram tavuk göğsü
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Yapım Aşamaları
Cevizli tavuklu mezenin yapım aşamaları aşağıda sıralanmıştır: - Tavukların Haşlanması: Tavuk göğüslerini bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyerek tavukları haşlayın. Tavuklar piştikten sonra soğumaya bırakın.
- Cevizlerin Hazırlanması: Ceviz içlerini bir tavada hafifçe kavurun. Bu aşama cevizlerin lezzetini daha da yoğunlaştıracaktır. Kavrulmuş cevizleri bir havan veya mutfak robotu yardımıyla ince bir toz haline getirin.
- Sosun Hazırlanması: Bir kasede yoğurt, mayonez, zeytinyağı, ince doğranmış soğan ve sarımsağı karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyerek sosu tatlandırın.
- Tavukların Şerit Haline Getirilmesi: Haşlanan tavuk göğüslerini ince şeritler halinde kesin. Bu, mezeye daha hoş bir görünüm katacaktır.
- Karıştırma Aşaması: Hazırladığınız sosu, tavuk şeritleri ve ince çekilmiş cevizlerle bir kapta karıştırın. Malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın.
- Süsleme: Hazırladığınız meze karışımını servis tabağına alın. Üzerini ceviz parçalarıyla süsleyin ve maydanoz ile dekoratif bir görünüm elde edin.
Servis Önerileri
Cevizli tavuklu meze, genellikle soğuk olarak servis edilmektedir. Meze, çeşitli içeceklerle birlikte aperatif olarak sunulabilir ya da ana yemeklerin yanında bir yan ürün olarak değerlendirilebilir. Özellikle rakı veya beyaz şarap ile iyi bir uyum sağlar.
Ekstra Bilgiler ve İpuçları
- Mezeyi daha zengin bir lezzet için, isteğe bağlı olarak pul biber veya baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Mezeyi hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında dinlendirirseniz, tatların daha iyi karışmasını sağlayabilirsiniz.
- Gluten intoleransı olanlar için, mayonez yerine avokado veya zeytin ezmesi kullanarak daha sağlıklı bir alternatif oluşturulabilir.
Sonuç olarak, cevizli tavuklu meze, hem besleyici hem de lezzetli bir tariftir. Kolay hazırlanabilir olması, onu hem evde hem de misafir sofralarında tercih edilen bir aperatif haline getirir. Sağlıklı malzemelerle zenginleştirilen bu meze, özellikle özel günlerde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir seçenek olacaktır. |
Cevizli tavuklu meze tarifini okumak gerçekten keyifliydi. Özellikle malzemelerin basit ama lezzetli olması dikkatimi çekti. Tavuk göğsünün haşlanması ve cevizlerin kavrulması gibi aşamalar, bu mezeye derin bir tat katıyor gibi görünüyor. Sosun hazırlanmasında yoğurt ve mayonez kullanılması, hem kremsi bir doku sağlamış hem de lezzeti artırmış. Ayrıca, mezeyi dinlendirmek için buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayacak bir ipucu olarak çok mantıklı. Pul biber ekleyerek zenginleştirmek de harika bir fikir! Sonuç olarak, bu tarifin hem besleyici hem de misafir sofraları için ideal olduğunu düşünüyorum. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz