Cevizli sultan tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Cevizli sultan tatlısı, Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli bir tatlısıdır. İnce yufka ile ceviz ve şerbetin birleşimiyle hazırlanan bu tatlı, özel günlerde misafirlere ikram edilen bir lezzet olarak öne çıkar. Detaylı tarifini ve yapım aşamalarını keşfedin.

28 Ekim 2024

Cevizli Sultan Tatlısı Nasıldır? Tarifi Nedir?


Cevizli sultan tatlısı, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle Osmanlı döneminde popüler olan lezzetli bir tatlıdır. Bu tatlı, ceviz, ince yufka ve şerbetin birleşimi ile hazırlanarak misafirlere ikram edilen özel bir lezzettir. İşte cevizli sultan tatlısının yapılışı ve tarifi hakkında detaylı bilgiler.

Malzemeler


Cevizli sultan tatlısı hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:
  • Yufka (6-8 adet)
  • Ceviz içi (1,5 su bardağı)
  • Tereyağı (150 gram)
  • İç harcı için toz şeker (1 su bardağı)
  • Su (1 su bardağı)
  • Limon suyu (1 yemek kaşığı)
  • Vanilin (isteğe bağlı)
  • Şeker (şerbet için, 3 su bardağı)
  • Su (şerbet için, 3 su bardağı)

Hazırlık Aşamaları


Cevizli sultan tatlısının hazırlanış aşamaları oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışı anlatılmaktadır:

1. Yufkaların Hazırlanması:

Yufkalar, dikkatlice açılmalı ve her bir yufka arasına eritilmiş tereyağı sürülmelidir. Bu işlem, tatlının daha lezzetli ve çıtır çıtır olmasını sağlar.

2. Cevizli Harcın Hazırlanması:

Ceviz içi, ince bir şekilde doğranmalı ve istenirse vanilin eklenerek karıştırılmalıdır. Bu karışım, yufkaların arasına serpiştirilecektir.

3. Yufkaların Katmanlanması:

Yağlı yufkaların üzerine cevizli harç serpiştirilerek yufkalar kat kat dizilmelidir. Her katmanın arasında ceviz serpiştirilmesi, tatlının lezzetini artırır.

4. Sarma İşlemi:

Yufkalar, rulo şeklinde sarılmalı ve daha sonra dilimlenmelidir. Her bir dilim, tatlının pişme aşamasında eşit şekilde pişmesi için önemlidir.

5. Pişirme Aşaması:

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilmelidir. Tatlının dışının çıtır, içinin ise yumuşak olması istenir.

6. Şerbetin Hazırlanması:

Tatlı fırında pişerken, şerbet hazırlanmalıdır. Su ve şeker bir tencerede kaynatılarak şerbet haline getirilir. Limon suyu eklenerek kaynatmaya devam edilir. Şerbet, tatlı fırından çıktıktan sonra sıcak olarak dökülmelidir.

7. Servis Aşaması:

Tatlı, şerbetini çektikten sonra dilimlenerek servis yapılabilir. Üzerine isteğe bağlı olarak antep fıstığı veya hindistancevizi serpilebilir.

Ekstra Bilgiler

Cevizli sultan tatlısı, genellikle özel günlerde ve bayramlarda ikram edilen bir tatlıdır. İçeriğindeki ceviz, besleyici bir bileşen olup, tatlıya karakteristik bir lezzet katar. Ayrıca, tatlının şerbetli olması, ona farklı bir tat ve yoğunluk kazandırır. Bu tatlı, Türk kültürünün önemli bir parçasıdır ve birçok ailede geleneksel olarak yapılmaktadır. Cevizli sultan tatlısı, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir seçenektir. Kendi mutfağınızda bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı sunabilirsiniz.

Sonuç

Cevizli sultan tatlısı, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bir tatlıdır. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu tatlı, her damak zevkine hitap ederken, aynı zamanda misafirlerinize de ikram edebileceğiniz özel bir lezzet sunar. Unutmayın, tatlının en önemli unsuru olan şerbetin, tatlının sıcak çıkmasının ardından eklenmesi gerektiğini göz önünde bulundurmalısınız. Şimdiden afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Şule 27 Ekim 2024 Pazar

Cevizli sultan tatlısını yapmanın detaylarını okurken, bu lezzetin ne kadar özenle hazırlandığını düşündüm. Yufkaların arasına tereyağı sürülmesi, tatlının çıtırlığını artıracak gibi görünüyor. Ceviz içinin ince doğranması ve vanilin eklenmesiyle elde edilen harcın, yufkalar arasında nasıl bir lezzet katacağını merak ediyorum. Özellikle her katmanın arasına ceviz serpiştirilmesinin, tatlının lezzetini artıracağı kesin. Tatlının pişirme aşamasında, altın rengini alması için 30-35 dakika fırında kalması gerektiği bilgisi, pişirme süresinin ne kadar önemli olduğunu vurguluyor. Ayrıca şerbetin sıcak dökülmesi gerektiğini belirtmişsiniz, bu aşama tatlının şerbeti güzelce çekmesi için kritik bir nokta. Servis aşamasında antep fıstığı veya hindistancevizi eklenmesi, tatlının sunumunu zenginleştirecektir. Bu tarifin geleneksel bir Türk tatlısı olarak nasıl özel günlerde ikram edildiğini düşünmek, onu daha da değerli kılıyor. Kendi mutfağımda bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum. Cevizli sultan tatlısının, misafirlerimi etkileyecek bir tatlı olacağına eminim. Bu lezzeti denemek isteyenler için harika bir öneri!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Değerli Düşünceleriniz İçin Teşekkürler

Şule, bu güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim. Cevizli sultan tatlısının her aşamasının özenle hazırlanması gerçekten de lezzetini artırıyor. Yufkaların arasına sürülen tereyağı, tatlının çıtırlığını sağlarken, ceviz ve vanilin birleşimi harika bir aroma oluşturuyor. Her katmana serpiştirilen cevizlerin tatlıya kattığı lezzeti düşünmek bile iştah açıcı.

Pişirme Süresi ve Şerbetin Önemi

Pişirme süresinin altın rengini elde etmekteki önemi gerçekten büyük. 30-35 dakikalık süre, tatlının içinin de iyi pişmesini sağlıyor. Ayrıca, sıcak şerbetin tatlının üzerine dökülmesi, tatlının şerbeti güzelce çekmesini sağlıyor ve bu da ona eşsiz bir tat katıyor.

Sunum ve Geleneksel Değer

Servis aşamasında antep fıstığı veya hindistancevizi eklemek, tatlının sunumunu zenginleştirirken, geleneksel bir Türk tatlısı olarak özel günlerde ikram edilmesi onu daha da değerli kılıyor. Kendi mutfaklarınızda bu tarifi denemek için sabırsızlandığınızı duymak harika! Eminim ki misafirlerinizi etkileyecek ve unutulmaz bir tat deneyimi yaşatacaktır. Bu lezzeti denemek isteyenlere kesinlikle harika bir öneri sunmuşsunuz. Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Ceviz İçi Zayıflatır mı?
Ceviz İçi Zayıflatır mı?
1 Adet Ceviz Kaç Kalori?dir?
1 Adet Ceviz Kaç Kalori?dir?
İlginizi Çekebilir
Ceviz Soyma
Ceviz Soyma
Haber Bülteni
Fernor Ceviz Özellikleri Nelerdir?
Fernor Ceviz Özellikleri Nelerdir?
Ceviz Kolesterol Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Ceviz Kolesterol Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Ceviz Kaç Kalori?
Ceviz Kaç Kalori?
Cevizli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Yeşil Ceviz Kabuğu Kürü Tarifi ve Malzemeleri
Yeşil Ceviz Kabuğu Kürü Tarifi ve Malzemeleri
Ceviz Kilo Yapar mı?
Ceviz Kilo Yapar mı?
Pedro Ceviz Fidanı Bakımı
Pedro Ceviz Fidanı Bakımı
Hamilelikte Cevizin Faydaları Nelerdir?
Hamilelikte Cevizin Faydaları Nelerdir?
Hindistan Cevizi Suyu İçilir mi?
Hindistan Cevizi Suyu İçilir mi?