Cevizli kerebiç tarifi nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Cevizli kerebiç, Gaziantep mutfağının sevilen geleneksel tatlılarından biridir. İnce hamur ve cevizli iç harcıyla hazırlanan bu lezzet, şerbetle tatlandırılarak sunulur. Aşağıda, cevizli kerebiç yapımına dair malzemeler ve detaylı tarif yer almaktadır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cevizli Kerebiç Tarifi Nasıl Yapılır, Hangi Malzemeler Gerektir?

Cevizli kerebiç, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olup, özellikle Gaziantep yöresine özgü bir tatlıdır. Bu tatlı, ince bir hamur ile ceviz içinin birleşimiyle hazırlanan ve şerbetle tatlandırılan bir çeşittir. Cevizli kerebiç, hem lezzeti hem de sunumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda, cevizli kerebiçin yapımına dair detaylı bir tarif ve gerekli malzemeler listesi sunulmaktadır.

Gerekli Malzemeler

Cevizli kerebiç tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

4 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
1 su bardağı toz şeker (hamur için)
Şerbet için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, 1 dilim limon

Hazırlık Aşaması

Cevizli kerebiçin hazırlanması üç ana aşamadan oluşmaktadır: hamurun hazırlanması, cevizli iç harcın hazırlanması ve şerbetin hazırlanması. Aşağıda bu aşamalar detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

1. Hamurun Hazırlanması

- Öncelikle geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuz bir araya getirilir.- Ayrı bir kapta yoğurt, sıvı yağ ve sirke iyice çırpılır.- Yağlı karışım, un karışımına eklenerek yoğrulur. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.- Hazırlanan hamur, üzeri örtülerek 30 dakika dinlendirilir.

2. Cevizli İç Harcın Hazırlanması

- İri dövülmüş ceviz içi, toz şeker ile karıştırılır.- İsteğe bağlı olarak, karışıma bir miktar tarçın da eklenebilir. Bu, cevizli kerebiçin lezzetini daha da artıracaktır.

3. Şerbetin Hazırlanması

- Şerbet için bir tencereye su ve toz şeker konularak kaynamaya bırakılır.- Kaynadıktan sonra limon dilimi eklenir ve 10 dakika daha kaynatılır.- Şerbet, ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır.

Cevizli Kerebiçin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

- Dinlendirilen hamur, ceviz büyüklüğünde parçalar halinde koparılır ve avuç içinde açılır.- Açılan hamurun ortasına cevizli karışımdan konularak bohça gibi kapatılır.- Hazırlanan kerebiçler, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı rengini alana kadar pişirilir.

Servis Önerileri

Fırından çıkan sıcak kerebiçler, soğuyan şerbet ile ıslatılır. Şerbetin çekmesi için bir süre bekletilir. Ardından dilimlenerek servis yapılır. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya ceviz serpilebilir. Cevizli kerebiç, çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlere ikram edilebilecek şık bir tatlıdır.

Sonuç

Cevizli kerebiç, hem lezzeti hem de hazırlanışı ile Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu tarif ile evde kolayca yapabilir, misafirlerinize sunabilirsiniz. Unutmayın, en iyi tatlılar sevgiyle hazırlananlardır!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap