Cevizli Kedi Bacağı Tarifi Nasıl Yapılır, Malzemeleri Neler?
Cevizli kedi bacağı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeken bu tatlı, özellikle bayramlar ve özel günlerde tercih edilir. İşte cevizli kedi bacağı tarifinin detaylı bir anlatımı ve malzemeleri.
Malzemeler
Cevizli kedi bacağı hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır: - 500 gram un
- 250 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 3-4 yemek kaşığı toz şeker (iç harcı için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1 dilim limon (şerbet için)
Hazırlık Aşaması
Cevizli kedi bacağı tarifi, çeşitli aşamalardan oluşmaktadır. İşte adım adım hazırlık süreci:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle geniş bir kabın içerisine margarin veya tereyağını koyun ve iyice yoğurun.- Ardından sıvı yağı, yumurtayı (sarısını ayırın), kabartma tozunu ve vanilini ekleyin.- Yavaş yavaş unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı cıvık olmamalıdır.- Hamuru bir streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Ceviz içlerini iri şekilde dövün ve bir kaba alın.- Üzerine toz şekeri ekleyerek karıştırın.
3. Şerbetin Hazırlanması
- Şerbet için su, toz şeker ve limonu bir tencereye koyun.- Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika kadar kaynatmaya devam edin.- Şerbeti soğumaya bırakın.
4. Kedi Bacağının Şekillendirilmesi
- Dinlenen hamuru alarak ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.- Her bir parçayı avuç içinde açarak ortasına cevizli harçtan koyun ve hamuru kapatın.- Hamuru şekil verirken kedi bacağı formunu vermeye özen gösterin.- Hazırlanan tatlıları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.- Üzerine yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
5. Şerbetleme İşlemi
- Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökün.- Tatlıların şerbeti çekmesi için en az 1 saat bekletin.
Servis Önerileri
Cevizli kedi bacağı, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında Türk kahvesi veya çay ile hoş bir ikram sunumu oluşturabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kedi bacağı tatlısını yaparken ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz.- Şerbeti daha aromatik hale getirmek için içine birkaç damla gül suyu veya portakal suyu ekleyebilirsiniz.- Tatlınızın daha yumuşak olması için hamuru hazırlarken yoğurt da ekleyebilirsiniz. Cevizli kedi bacağı, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tatlıdır. Bu tarif ile misafirlerinizi etkilemek ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakmak için harika bir seçenek olacaktır. |
