Cevizli helva nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekiyor?

Cevizli helva, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olan cevizli helva, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen bir tatlıdır. Bu makalede, cevizli helvanın nasıl yapıldığı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Cevizli helva yapımında kullanılacak malzemeler oldukça basittir. İşte ihtiyacınız olan temel malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı su

Cevizli helva yapımı, adım adım takip edileceği takdirde oldukça kolay bir süreçtir. İşte hazırlık aşamaları:

Öncelikle, cevizlerinizi iri bir şekilde dövün ve bir kenara ayırın. Eğer vanilin kullanmayı tercih ediyorsanız, onu da hazırlayın.

Bir kapta un ve irmiği karıştırarak, bu iki malzemenin iyice harmanlanmasını sağlayın. Bu adım, helvanızın dokusunun daha iyi olmasına yardımcı olacaktır.

Geniş bir tavada sıvı yağı veya tereyağını ısıtın. Yağ iyice ısındıktan sonra un-irmik karışımını ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. Unun rengi altın sarısı olana kadar kavurma işlemini sürdürün.

Kavurduğunuz un-irmik karışımına toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Ardından sütü yavaşça ekleyin. Sütün eklenmesiyle birlikte karışımın kıvamı koyulaşmaya başlayacaktır.

Karışıma dövülmüş ceviz içini ve isteğe bağlı olarak vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak, homojen bir karışım elde edin.

Helva karışımını bir tepsiye veya kalıba dökerek, üzerini düzleyin. Helvanızı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Cevizli helva, genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilen bir tatlıdır. Yanında sıcak çay veya süt ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca, üzerini ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.

Cevizli helva, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Yapımı oldukça kolay olan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir. Yukarıda belirtilen malzemeler ve adımlar takip edilerek, kısa sürede nefis bir cevizli helva hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!