Cevizli Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
Cevizli elmalı kurabiye, hem lezzeti hem de besin değeri bakımından oldukça zengin bir tatlıdır. Bu makalede, cevizli elmalı kurabiyenin tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Cevizli elmalı kurabiye hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır: - 250 gram un
- 125 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 adet orta boy elma
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Cevizli elmalı kurabiye yapımında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına margarini veya tereyağını koyun ve üzerine toz şekeri ekleyin.- Margarini ve şekeri iyice karıştırarak krema kıvamına gelene dek çırpın.- Ardından sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin, karıştırmaya devam edin.- Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin.- Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
2. Elmaların Hazırlanması
- Elmaları soyun ve ince dilimler halinde doğrayın.- Doğradığınız elmaları bir kasede ceviz içi ile karıştırarak kenara alın.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak açın.- Ortasına elmalı-cevizli karışımdan koyun ve hamuru kapatın.- Şekil vermek için kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
4. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.- Kurabiyelerin üzeri altın rengini aldığında fırından çıkarın.- Soğuduktan sonra üzerine isteğe bağlı pudra şekeri serpebilirsiniz.
Servis Önerileri
Cevizli elmalı kurabiyeniz hazır! Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında çay veya kahve ile sunmak, lezzeti daha da artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Kurabiyelerin daha aromatik olması için elma yerine tarçın eklemeyi düşünebilirsiniz.- Kurabiyelerin daha gevrek olmasını istiyorsanız, hamura bir miktar mısır nişastası ekleyebilirsiniz.- Ceviz yerine fındık veya badem kullanarak farklı bir tat oluşturabilirsiniz. Bu tarif ile hem çay saatlerinize hem de misafirlerinize lezzetli bir ikramda bulunmuş olacaksınız. Afiyet olsun! | 
Cevizli elmalı kurabiye tarifini okuduktan sonra denemeye karar verdim. Malzemelerin oldukça basit olması beni cesaretlendirdi. Hamuru hazırlarken margarini ve şekeri krema kıvamına getirmek için ne kadar çırpmalıyım? Ayrıca elmaların hangi türü bu kurabiyeye daha uygun olur? Fırında ne kadar süre pişirmeliyim ki tam kıvamında olsun? Misafirlerime sunarken yanında çay mı yoksa kahve mi tercih etmeliyim? Bu tarifle ilgili deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz?
Merhaba Müzdâd Bey, öncelikle cevizli elmalı kurabiye denemeye karar verdiğiniz için sizi tebrik ederim. Oldukça lezzetli ve pratik bir tarif. Sorularınızı sırasıyla yanıtlamak isterim:
Margarin ve şeker çırpma süresi: Margarin oda sıcaklığında yumuşamış olmalı. Şekerle birlikte orta-yüksek hızda yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamını almalı. Fazla çırparsanız kurabiyeler pişerken yayılabilir.
Elma seçimi: Tatlı ve sulu elmalar yerine daha az sulu, hafif mayhoş ve sert dokulu elmalar (örneğin Granny Smith veya yerli yeşil elma) tercih edin. Bu, kurabiyenin kıvamını bozmaz ve hoş bir tat dengesi sağlar. Elmaları rendeleyip suyunu sıkarak kullanırsanız daha iyi sonuç alırsınız.
Pişirme süresi: Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika yeterli olacaktır. Kurabiyelerin kenarları hafif kızardığında pişmiş demektir. Fırının performansına göre süreyi kontrol edebilirsiniz.
Sunum önerisi: Bu kurabiyeler hem çay hem de kahve ile uyumlu. Hafif tatlı olduğu için sade Türk kahvesi veya filtre kahve tercih edebilirsiniz. Çay seçecekseniz, açık demlenmiş bir siyah çay veya tarçınlı elma çayı denge sağlayacaktır.
Deneyimlerime gelince; bu kurabiyeleri özellikle sonbahar ve kış aylarında sıkça yaparım. İçindeki tarçın ve ceviz aroması evi mis gibi kokutur. Hamuru fazla yoğurmamak ve elmaların suyunu iyice sıkmak önemli püf noktaları. Afiyet olsun şimdiden!