Cevizli ve Tahinli Kek Nasıl Yapılır?Cevizli ve tahinli kek, hem lezzeti hem de besin değerleri ile dikkat çeken bir tatlıdır. Bu kek, özellikle sağlıklı atıştırmalıklar arayanlar için harika bir alternatiftir. Ceviz, zengin yağ asitleri ve protein kaynakları sunarken, tahin de kalsiyum ve mineral açısından zengindir. İşte adım adım cevizli ve tahinli kekin tarifi. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtaları bir karıştırma kabına kırın ve toz şekeri ekleyin. Mikserle iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve köpük köpük olmalıdır. 2. Tahin ve Yoğurdun Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına tahini ve yoğurdu ekleyin. Tekrar çırpın. Bu aşamada karışımın homojen olmasına dikkat edin. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Bu karışımı, sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın. 4. Cevizlerin Eklenmesi: İri dövülmüş cevizleri de hamura ilave edin. Cevizlerin eşit dağılmasını sağlamak için karıştırmaya devam edin. 5. Kek Kalıbının Hazırlanması: Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Hamuru kalıba dökün. 6. Pişirme Aşaması: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir. 7. Soğutma: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıptan soğuması için bekletin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Servis ÖnerileriCevizli ve tahinli keki, yanında bir fincan çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, dilimlenmiş meyvelerle zenginleştirilmiş bir tabakla sunmak da hoş bir alternatif olacaktır. Ekstra Bilgiler |
Cevizli ve tahinli keki yaparken, tarifte belirtilen adımlara sadık kalmak oldukça önemli. Özellikle yumurta ve şekerin çırpılması aşamasında, karışımın rengi açılana kadar çırpılması gerektiğini duydum. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta ne? Ayrıca, tahin ve yoğurt eklerken karışımın homojen olması için yeterince çırpmak gerektiği belirtilmiş. Bu aşamada karışımın homojen olmasını sağlamak için ne tür bir teknik kullanmak daha etkili olur? Cevizleri eklerken de eşit dağılmasını sağlamak önemli, bu konuda ne gibi ipuçları verebilirsin? Kekin pişme süresini kontrol etmek için küt bir çubuk kullanmak gerektiği söylenmiş, bu yöntem gerçekten ne kadar güvenilir? Son olarak, bu keki sunarken önerilen tüm alternatifler arasında hangisinin en çok tercih edildiğini merak ediyorum.
Cevap yazNova,
Yumurta ve Şekerin Çırpılması
Yumurta ve şekerin çırpılması aşamasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam etmektir. Bu, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar. Ayrıca, şekerin tamamen erimesi, kekin dokusunu olumlu yönde etkiler.
Tahin ve Yoğurt Eklerken Homojenlik
Tahin ve yoğurt eklerken karışımın homojen olmasını sağlamak için, öncelikle tahini ve yoğurdu ayrı bir kapta iyice çırpıp krema kıvamına getirmek iyi bir tekniktir. Daha sonra bu karışımı yumurta ve şeker çırpılmış karışıma ekleyerek, spatula ile yavaşça katlayarak karıştırmak, homojenliği artırır. Bu teknik, havanın karışıma hapsolmasını da sağlar.
Cevizlerin Eşit Dağılımı
Cevizleri eklerken eşit dağılmasını sağlamak için, cevizleri unla bulayıp karışıma eklemek etkili bir yöntemdir. Un, cevizlerin dibe çökmesini engeller ve kek hamurunun içinde daha iyi dağılmalarını sağlar. Ayrıca, cevizleri ekledikten sonra karışımı hafifçe karıştırmak da homojen dağılımı artırır.
Kekin Pişme Süresini Kontrol Etme
Kekin pişme süresini kontrol etmek için küt bir çubuk kullanma yöntemi oldukça güvenilir bir tekniktir. Çubuk kekin ortasına batırıldığında temiz çıkıyorsa, kek pişmiş demektir. Eğer çubukta hamur kalıyorsa, kekin biraz daha pişmesi gerektiği anlamına gelir.
Keki Sunma Alternatifleri
Keki sunarken en çok tercih edilen alternatiflerden biri, üzerine pudra şekeri serpmek ya da yanında bir top dondurma servis etmektir. Ayrıca, ceviz veya tahin ile süsleme de oldukça popülerdir. Bu alternatifler, keki daha çekici hale getirir ve lezzetini artırır.
Afiyet olsun!