Cevizli saray lokumu nasıl yapılır, tarifi nedir?

Cevizli saray lokumu, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Genellikle özel günlerde ve kutlamalarda ikram edilen bu tatlı, yumuşak dokusu ve cevizli iç harcı ile dikkat çeker. Lokum, köklü bir geçmişe sahip olup, farklı malzemelerle zenginleştirilerek çeşitli çeşitleri bulunmaktadır. Cevizli saray lokumu, özellikle cevizin sağladığı lezzet ve besin değerleri ile ön plana çıkar.

Cevizli saray lokumu hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
• 1 çay kaşığı tereyağı (tepsiyi yağlamak için)
• 1 su bardağı pudra şekeri (servis için)

Cevizli saray lokumu yapımında izlenecek adımlar aşağıda açıklanmıştır:

1. Hazırlık Aşaması İlk olarak, bir tencereye suyu ve toz şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin. Daha sonra, nişastayı bir kasede az miktarda su ile karıştırarak açın ve bu karışımı tencereye ekleyin.

2. Pişirme Aşaması Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyulaştıktan sonra limon suyu ve gül suyunu ekleyin. Bu aşamada karışımı birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.

3. Ceviz Ekleme Karışım istediğiniz kıvama geldiğinde, doğranmış cevizleri ekleyin ve karıştırın.

4. Şekil Verme Aşaması Hazırlanan lokum karışımını yağlanmış bir tepsiye dökün ve düzleştirin. Lokumun üzerini düzleştirdikten sonra, soğuması için bir kenara alın.

5. Kesim ve Servis Lokum soğuduktan sonra, istediğiniz boyutlarda dilimler halinde kesin. Servis yapmadan önce, her bir dilimi pudra şekerine bulayın.

Cevizli saray lokumunu hazırlarken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta bulunmaktadır:

• Lokumun kıvamı, nişasta ve su oranına bağlıdır. Koyulaşma aşamasında karıştırmayı ihmal etmeyin.
• Gül suyu, lokuma hoş bir aroma katacak, ancak isteğe bağlı olarak kullanılabilir.
• Lokumun üzerini pudra şekeri ile kaplamanız, hem lezzet hem de görünüm açısından önemlidir.

Cevizli saray lokumu, misafirlere sunulabilecek şık bir tatlıdır. Yapımı oldukça keyifli ve sonuçları tatmin edici olan bu lokum, çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Afiyet olsun!