Cevizli muskat nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Cevizli muskat, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle özel günlerde, bayramlarda ve kutlamalarda sıklıkla tercih edilen bir lezzettir. Bu tatlı, ceviz ve baharatların uyumlu birleşimi ile damakları şenlendirir. Cevizli muskat yapımında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar ve gerekli malzemeler bulunmaktadır.

Cevizli muskat hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı muskat rendesi
• 1 su bardağı şeker
• 4 adet yumurta
• Üzeri için: Pudra şekeri ve ceviz parçaları

Cevizli muskat yapımı, adım adım takip edilmesi gereken bir süreçtir. Aşağıda bu sürecin detayları verilmiştir:

1. Malzemeleri Hazırlama: Öncelikle, bütün malzemeleri ölçüp hazırlamanız gerekmektedir. Ceviz içlerini iri bir şekilde dövün ve diğer malzemeleri de ayrı bir kapta bir araya getirin.

2. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri bir araya getirin. Karışımın rengi açılana kadar mikserle çırpın. Bu aşama, tatlının kabarmasında önemli bir rol oynar.

3. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Bu aşamada karışımın iyice harmanlanması önemlidir.

4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, muskat ve dövülmüş cevizleri karıştırın. Bu karışımı sıvı malzemelerin bulunduğu kaba ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Fırına Hazırlama: Elde edilen hamuru, yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için, bir kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz. Eğer temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir.

6. Soğutma ve Servis: Piştikten sonra, keki fırından çıkarın ve kalıptan dikkatlice ayırarak soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpip ceviz parçaları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, cevizli muskat, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen malzemeler ve yapılış aşamaları dikkate alındığında, bu geleneksel tatlıyı kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!