Cevizli ezme tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Cevizli ezme tatlısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle kahve veya çay saatlerinde ikram edilen bu tatlı, ceviz ve pekmez gibi besinlerin bir araya gelmesiyle oluşan zengin bir lezzet sunar. Besleyici özellikleri ve pratik yapılışıyla dikkat çeken cevizli ezme, hem tatlı ihtiyacını karşılar hem de enerji verir.

Cevizli ezme tatlısını hazırlamak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 200 gram ceviz içi
• 100 gram toz şeker
• 100 ml su
• 200 gram pekmez
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz
• Hindistan cevizi (süslemek için)

Cevizli ezme tatlısının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek bu lezzetli tatlıyı yapabilirsiniz:

• Öncelikle ceviz içlerini bir mutfak robotunda ince un haline gelene kadar çekin. Bu aşamada, cevizlerin fazla ezilmemesine dikkat edin; aksi takdirde yağlı bir kıvam alabilirler.
• Bir tencerede suyu ve toz şekeri karıştırarak kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eridikten sonra pekmezi ekleyin ve karışımı birkaç dakika daha kaynatın.
• Kaynamış olan pekmezli karışıma çekilmiş cevizleri ekleyin. Karışımı kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Bu aşamada karıştırmayı ihmal etmeyin, böylece tatlının dibe yapışmasını önlemiş olursunuz.
• İsteğe bağlı olarak tarçın ve bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Tarçın, tatlıya hoş bir aroma katarken, tuz dengeli bir tat sağlamaya yardımcı olacaktır.
• Karışım koyulaştığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, tatlıyı servis tabağına alın ve üzerini hindistan cevizi ile süsleyin.

Cevizli ezme tatlısını dilimleyerek veya kaşıkla servis edebilirsiniz. Yanında sade bir çay veya Türk kahvesi ile sunmak, tatlının lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, tatlının üzerine ince dilimlenmiş ceviz veya fındık ekleyerek görselliğini zenginleştirebilirsiniz.

Cevizli ezme tatlısı, içerdiği ceviz sayesinde Omega-3 yağ asitleri, protein ve lif açısından zengindir. Pekmez, demir ve kalsiyum gibi minerallerin yanı sıra enerji veren bir kaynaktır. Bu tatlı, doğal malzemelerle hazırlandığı için sağlıklı bir alternatif sunar. Ancak, şeker ve pekmez içeriği nedeniyle porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi gerekmektedir.

Cevizli ezme tatlısı, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Pratik yapılışı ve kısa sürede hazırlanabilmesi, onu özellikle kalabalık misafir grupları için ideal bir seçim haline getirir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz cevizli ezme tatlısını deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Bu lezzetli tatlıyı denedikçe farklı varyasyonlar ekleyerek kendi tarifinizi oluşturmanız da mümkündür. Afiyet olsun!